炎熱的夏天已經來臨了，由于氣溫高、雨水多、濕度大，細菌、容易孳生繁衍，給食品安全帶來了嚴重的隱患。深圳市金盛螺母機的小編在這里給大家提幾點注意事項：

1.多喝開水少冷飲。夏季氣溫高，身體水分消耗量很大，開水是最好的解渴飲料。各種冷飲、飲料由于與氣溫差別太大，對胃腸道的刺激大。特別是老人、兒童及體弱者，大量冷食進入腸胃后會影響消化吸收的能力，甚至造成腹痛、腹瀉。       

2.包裝食品即開即食。聽裝、瓶裝、罐裝、紙盒裝、真空包裝的各種牛奶、肉、禽、蛋類、熟食等，具有安全、方便、快捷的特點，但最好即時開袋、即時吃完。因為這類食品一旦打開，尤其是熟食，接觸空氣，隨著夏季氣溫的升高，細菌生長繁殖的速度加快，如不及時冷藏，很快就會發生變質。       

3.餐館就餐多留意。 夏天到餐館就餐需要注意餐館是否證照齊全，點菜時盡量點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。

4.水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是水果蔬菜病蟲害高發季節，菜農、果農用農藥殺蟲在所難免。消費者應盡量到正規農貿市場或超市購買果蔬。蔬菜可食部分如果有破損，應立即食用，不要存放，以免破損部分長時間放臵后產生亞硝酸鹽等有毒物質。如果用蔬果專用的洗滌劑、農藥去殘劑清洗，要按照說明書使用。如果用清水清洗，先浸泡20～30分鐘，再洗3遍。

5.死魚爛蝦不要食用。各種鮮活水產品因氣溫高容易缺氧死亡，特別是黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產品死亡后極易腐敗變質，食用后容易引發食物中毒，切勿食用。        

6.不吃街頭散裝鹵菜、涼菜。街頭鹵菜、涼菜攤點大都加工經營條件差，沒有相應的低溫冷藏、滅菌設施，在夏季高溫下細菌繁殖迅速，而且一旦出現食品安全問題街頭攤主可能會一走了之，難以追究和承擔責任。另外，街頭鹵菜、涼菜通常會濫用色素、亞硝酸鹽等違禁添加劑，使醬鹵肉顏色鮮亮，吸引購買者，消費者食用后輕者產生身體慢性危害，重者會很快發生嚴重食物中毒。夏天買鹵菜要到正規的鹵菜店購買，一次購買的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時冷藏。    

7.剩飯剩菜要冷藏，冰箱要清潔。夏季氣溫高，食品易變質，剩余飯菜冷卻后要及時放入冰箱保存。冰箱的低溫只能延緩細菌生產繁殖的速度，推遲食品變質的時間，不會殺滅細菌，所以也不宜長期保存食品。冰箱要經常除霜、清潔、消毒。從冰箱中取出的冷藏食物最好重新燒煮透徹后再食用。

8.少吃路邊燒烤。路邊燒烤攤大多未經正規審批，人員健康、原料新鮮質量難保證。盡管現烤現吃很少有細菌污染的危險，但燒烤時產生大量煙灰，燒烤過程中滴下的油脂，在高溫及火炭上會產生大量如苯并芘類的致癌物質，經常食用可能導致胃癌、腸癌等。

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